Jamon Iberico Cebo Campo BEHER

1,700 lei

Rasa: Iberico Cebo Campo
Origine: Quijuelo, Salamanca, Spania
Maturare: 26-30 luni
Greutate: 8.5 aprox.

SKU: woo-cap-1-1-1-1
Descriere

Timp de Maturare: 26-30 luni.
Greutate: 8,5 kg aprox.
Prezentare: Cu husă de Bumbac și cutie carton.

Ingrediente: 50% șuncă de momeală iberică de câmp, sare, zahăr, antioxidanți: E-331iii, E-301; conservanți: E-252.

Informații nutriționale (100g): Energie: 1043kJ / 249kcal; Grăsime: 13g; Grăsimi saturate: 5g; Glucide: 0,8 g; Zahăr: <0,5g; Fibră: <1g; Proteine: 31,8 g; Sare: 3,2g. Șuncă iberică Cebo Campo 50% Iberian BEHER provine de la porci iberici crescuți și hrăniți în sălbăticie în propriile ferme din sud-vestul Spaniei, în zona Quijuelo, Salamanca. Hrănirea acestor porci, de către Cebo Campo, se face în cea mai mare parte într-o dietă deschisă, în general sunt hrăniți toamna (timpul muntelui) cu ghinde și resurse naturale precum: ierburi, rădăcini, nuci, dar în același timp sunt hrănit cu cereale și furaje de la fermă. În toată Spania, de la nord la sud și de la est la vest, șunca Serrano face parte din istoria, cultura și tabu-ul fiecărei familii. Nu există nicio sărbătoare sau eveniment important care să lipsească acestui produs. Provenind de la porci iberici 100% din propria reproducere, crescuți în libertate cu o dietă rafinată bazată pe cereale și alte resurse naturale. Cura sa oscilează între 26 și 36 de luni sub climatul continental din Guijuelo în uscătoare și pivnițe naturale. Os foarte fin, lung și bine profilat, cu o tăietură adecvată de grăsime de consistență foarte moale. Tăierea are o culoare atractivă roșu cireș, o bună infiltrare și venare și o strălucire (atât slabă, cât și grasă) caracteristică calității sale excelente. Gustul său este foarte plăcut, dulce și moale. Pentru toate gusturile. CARACTERISTICI Bucată obținută din membrele posterioare ale porcului iberic, hrănită liber în fermele noastre pe baza celei mai bune selecții de cereale până la aproximativ 170 Kg. După o îngrijire naturală atentă între 26 și 30 de luni, rezultă o piesă lungă și stilizată (80-90 cm). De trestie fină (indicativ al purității rasei și al rămânerii sale pe câmp pe tot parcursul reproducerii) cu o grăsime externă de tonuri aurii care denotă dieta sa naturală. FIȘĂ DE DEGUSTARE Moale până la tăietură și roșiatică (cireșă) la vedere cu infiltrații de grăsime, piesele noastre dau o „aromă” (aromă caracteristică) care în gură tinde spre dulce și lasă ca odihna un postgust de râncezire moale, propriu permanenței sale în beciurile naturale. O plăcere din toate punctele de vedere. Recomandări pentru consum: - Extrage felii foarte subțiri de 3-4 cm care să conțină și un strat de grăsime - Servește-l pe un platou cald la o temperatură de 20 - 24 grade Celsius

Recenzii (0)

There are no reviews yet.

Be the first to review “Jamon Iberico Cebo Campo BEHER”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Ți-ar mai putea place…