Jamon Iberico 100% Bellota BEHER

3,900 lei

Origine: Quijuelo, Salamanca, Spania
Maturare: 36-40 luni
Greutate: 8 – 9 kg aprox.
Rasa: Iberico 100% Bellota

SKU: woo-cap-1-1
Descriere

Jamonul Iberico de Bellota provine din porci de rasă 100% iberică crescuți și alimentați în libertate în propriile ferme din sud vestul Spaniei în zona Quijuelo, Salamanca. Alimentația acestor porci, de Bellota, este realizata în regim deschis, aceștia alimentându-se, în sezonul de toamnă (perioada de montanera) în special cu ghindă și resurse naturale cum ar fi: ierburi, rădăcini, fructe seci. Pe tot teritoriul Spaniei de la nord la sud și de la est la vest, jamonul face parte din istoria, cultura și din tabietul fiecărei familii. Nu există nici o sărbătoare sau un eveniment important de la care să lipsească acest produs.
Acest Jamon de Bellota este obținut în urma selecției celor mai bune piese care formează o serie limitată. Piesa obținută din membrele posterioare ale porcului iberic, alimentat (în regim de libertate pe pășuni naturale de stejar) pentru a ajunge la o greutate de 170 kg. Maturat cu atenție în mod natural între 30 și 44 de luni, rezultă o piesă lungă cu o formă alungită. Are glezna fină cu grăsime exterioară în tonuri de aur care denotă hrănirea naturală a porcilor cu ghinde.
Greutăți: 8,5 kg aprox.
Campania de vindecare 2017: 30-40 de luni.
Prezentare: Cu capac de bumbac și cutie proiectată individual.

Ingrediente: șuncă iberică 100% ghindă, sare, zahăr, antioxidanți: E-331iii, E-301; conservanți: E-252.

Informații nutriționale (100g): Energie: 1269kJ / 303kcal; Grăsime: 17g; Grăsimi saturate: 5,2g; Glucide: 1g; Zahăr: 0,6g; Fibră: <1g; Proteine: 36,5g; Sare: 3,9g. Rezultatul selecției celor mai bune piese care formează o serie limitată și numerotate în funcție de vintage. Bucată obținută din membrele posterioare ale porcului iberic, îngrășată în munte (pajiște de stejar natural și plută) până la 170 kg. Cu o îngrijire atentă, se vindecă în mod natural între 30 și 44 de luni, rezultând o piesă lungă și stilizată (80-90 cm.) De trestie fină și o grăsime externă de tonuri aurii care denotă dieta lor naturală cu ghinde.

Recenzii (0)

There are no reviews yet.

Be the first to review “Jamon Iberico 100% Bellota BEHER”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Ți-ar mai putea place…